Tag : recette

21 h 54 min , 3 novembre 2013 3
Publié dans : BLOGUE CUISINE
Graines de citrouille au paprika fumé

Vous avez décidé de vous lancer dans la cuisson de votre citrouille après l’Halloween? Vous trouverez la méthode pour la cuire par ici. Au moment de la vider, n’oubliez surtout pas de récupérer les graines. Elles se transforment en une grignotine savoureuse, écologique et économique. Zéro gaspillage! Retirez d’abord tous les filaments et les graines […]

9 h 46 min , 3 novembre 2013 21
Publié dans : BLOGUE CUISINE
Purée de citrouille au four

Après avoir gelé sur le béton de votre entrée, votre citrouille mérite bien un petit bain de chaleur! Oubliez le sauna et ne dépensez pas sur des billets d’avion, votre bon vieux four fera l’affaire… elle pourra se faire dorer la couenne et sera ravie de s’éclater dans vos prochaines recettes. Après vous avoir rendu […]

5 h 15 min , 22 octobre 2013 2
Publié dans : BLOGUE CUISINE
Taboulé de chou-fleur

Parfois, tout ce que ça prend pour changer d’avis sur un aliment, c’est de trouver la bonne façon de l’apprêter. Ce n’est pas parce qu’on n’aime pas le chou-fleur bouilli qu’on n’aime aucune recette à base de chou-fleur. Le couper différemment, le servir en gratin ou en potage, lui ajouter une sauce ou un nouvel […]

5 h 10 min , 22 octobre 2013 14
Publié dans : BLOGUE CUISINE
Tartinade aux légumes grillés

Certains légumes n’ont pas la cote auprès des enfants. C’est comme ça. Ça ne sert à rien de se battre, leur goût, leur texture, parfois même leur apparence faire fuir notre progéniture. Que fait-on alors? On continue de les cuisiner de différentes façons et on en met dans l’assiette de nos trésors, mais sans forcer. […]

5 h 15 min , 15 octobre 2013 5
Publié dans : BLOGUE CUISINE
Cheese-cake sans cuisson

Chaque semaine, je crée des nouvelles recettes. C’est mon boulot et c’est ce qui m’allume. J’en crée des centaines par année. Pour mes livres, pour la télé, pour mon blogue… et j’adore ça! Lorsqu’une nouvelle recette voit le jour dans ma cuisine, qu’elle est à point et prête à être partagée, ça me procure toujours […]

5 h 15 min , 8 octobre 2013 15
Publié dans : BLOGUE CUISINE
Crème brûlée santé au thé chai

Au risque de me faire lapider par les puristes de la crème brûlée, j’ai décidé de m’attaquer à ce dessert gourmand pour en faire une version allégée. Pas de crème. Pas d’oeuf. Presque pas de sucre. C’est un vrai bon p’tit dessert de soir de semaine. Pas compliqué. Zéro culpabilité. Essayez-le et on s’en reparlera! […]

5 h 15 min , 24 septembre 2013 34
Publié dans : BLOGUE CUISINE
Croustade aux pommes - version allégée

Vous êtes nombreux à m’envoyer vos recettes maison pour avoir mon avis. Je dois vous dire que je n’ai pas toujours le temps d’analyser chaque recette, mais lorsque j’ai la chance de vous donner un ou deux petits trucs pour améliorer la valeur nutritive de votre recette chouchou, ça me fait toujours plaisir. J’adore ça […]

5 h 15 min , 17 septembre 2013 7
Publié dans : BLOGUE CUISINE
Salade d’orzo au poulet grillé

Vous cherchez des idées pour le lunch? Essayez cette salade polyvalente qui s’adapte à tous les goûts… et à tous les frigos ! Salade d’orzo au poulet grillé 4 portions | Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min Ingrédients 2 poitrines de poulet (ou 500 ml / 2 tasses de poulet cuit) 375 ml (1 […]

5 h 09 min , 10 septembre 2013 16
Publié dans : BLOGUE CUISINE
Boeuf effiloché à la Guinness (à la mijoteuse)

Cet été, j’ai passé quelques semaines en Irlande pour recharger mes batteries. Quel pays apaisant! C’était exactement ce qu’il me fallait avec le printemps busy-busy que j’ai eu.  J’en ai profité pour user mes bottes de marche et faire le plein d’air frais. C’est impossible de ne pas décrocher avec de si beaux paysages… Qui […]

5 h 30 min , 3 septembre 2013 16
Publié dans : BLOGUE CUISINE
Barre tendre sans noix, sans oeufs et sans produits laitiers pour l'école!

Me voici de retour sur mon blogue après une belle pause estivale. Pause étant un bien grand mot puisque j’ai consacré mon été à la rédaction d’un nouveau livre dont je vous parlerai bientôt. En attendant, passons aux choses sérieuses : la rentrée scolaire! Fin de la récré, retour à la réalité! Et lorsqu’on parle […]