Pain aux bananes et aux épices… à la poêle

Pain aux bananes et aux épices... à la poêle
5 h 15 min , 21 janvier 2014 3
Publié dans : BLOGUE CUISINE

J’adore le pain aux bananes. Moelleux, réconfortant, juste assez sucré, pas trop. Pour moi, c’est une collation d’après-midi ou un petit-déjeuner pressé, avec un fruit ou un yogourt.

Pourtant, je n’en cuisine pas si souvent. Je dois être trop occupée à inventer de nouvelles recettes, faut croire! Pour lui donner un deuxième souffle et trouver un prétexte pour en cuisiner plus souvent, j’ai décidé de le cuire dans une poêle, juste pour voir… et juste pour faire jaser!

Résultat: ça marche! Je n’ai jamais vu ma fille aussi intriguée devant un pain aux bananes… J’ai piqué sa curiosité et, mystère, mystère, le pain a disparu en un clin d’oeil! ;-)

Pain aux bananes et aux épices… à la poêle

10 portions | Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) de beurre ramolli

125 ml (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée

2 oeufs

3 bananes très mûres

125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature

5 ml (1 c. à thé) de vanille

500 ml (2 tasses) de farine de blé entier

60 ml (1/4 tasse) de germe de blé

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

5 ml (1 c. à thé) de cannelle

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome

2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade

2,5 ml (1/2 c. à thé) de tout-épices (allspice)

1 poêlon de fonte beurré de 22,5 cm (9 po) de diamètre

Chocolat noir râpé (garniture – facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 C (350 F). Placer la grille au centre du four.

2. Dans un grand bol, fouetter à la mixette le beurre et la cassonade pour obtenir un mélanger crémeux. Ajouter les oeufs, les bananes, le yogourt et la vanille et mélanger de nouveau.

3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le germe, le bicarbonate de soude et les épices. Intégrer les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Mélanger pour humecter et verser dans la poêle beurrée. Vous pouvez aussi utiliser une assiette à tarte.

4. Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.

5. Laisser tiédir. Saupoudrer de chocolat râpé si désiré. Tailler en pointes et servir.

Valeur nutritive (par portion)

210 Calories | 6 g de protéines | 6 g de gras | 35 g de glucides | 4 g de fibres

Prix : 0,37 $ par portion (pas cher, pas cher!)

Bon appétit!

Geneviève

xxx

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Crédit photo : Stéphane Collin

 

Commentaires

Commentaires

3 Responses

  1. Quelle chouette idée ce pain !

  2. Denise Paquette dit :

    Merci beaucoup pour cette recette tout en un….gagner du temps !!!!!!! on en veut encore et encore ….

    Bonne journée.

  3. jane dit :

    je vais surement la faire, cela est très différent, bravo, et merci pour toute cette belle créativité