La guignolée du printemps

La guignolée du printemps
16 h 26 min , 12 avril 2011 0
Publié dans : BLOGUE CUISINE

Il n’y a pas que la neige qui fond ces jours-ci… Les réserves des banques alimentaires fondent aussi ! Les récoltes de la Guignolée de Noël ont été distribuées depuis bien longtemps. Chaque mois, plus de 310 000 Québécois, dont 100 000 enfants, ont recours aux banques alimentaires. Mois, après mois, après mois… les banques alimentaires ont donc besoin de notre aide à l’année.

Voilà pourquoi j’ai accepté de faire partie du jury du Défi des chefs, organisé jeudi dernier par les Banques alimentaires du Québec, en collaboration avec les magasins Loblaw. Contrer la faim est une cause qui me tient à cœur. La faim empêche de se concentrer à l’école ou au travail. Elle prend toute la place et a beaucoup de répercussions dans la vie des familles en situation de pauvreté.

Un défi gourmand à petit prix

 

 

Trois chefs invités, Pascal Cormier, de l’Itinéraire, Mélanie Marier, de la Corbeille, et François Desroches, de la Tablée des Chefs devaient cuisiner une recette en utilisant cinq aliments en conserve (des légumineuses, des tomates, des pêches, du maïs et du saumon), en 30 minutes et avec une cuisine peu équipée. Le Jury était composé de Mathilde Singer, du journal VOIR, de la nutritionniste Stéphanie Côté et de moi-même. Nous avions l’agréable tâche de goûter aux trois repas cuisinés par les chefs. Nos critères : le goût, bien sûr, mais aussi le côté réconfortant, nourrissant et réaliste de la recette. Nous voulions que la recette gagnante soit à la fois économique, simple à cuisiner et appétissante.

Pour voir les chefs en action et les grands moments de la compétition, cliquez ici.

Le chef François Desroches dresse son plat

Qui a remporté le défi ?

C’est la chef Mélanie Marier qui a séduit nos papilles avec sa réconfortante soupe-repas. Sa chaudrée de tomates et de maïs était garnie de croquettes de haricots, saumon et pêches. Les croquettes, moelleuses et légèrement sucrées, ajoutaient de la finesse à la soupe. Même ceux qui lèvent le nez sur les légumineuses ou le poisson l’auraient aimée ! C’était vraiment bon !

La soupe-repas de Mélanie Marier, la grande gagnante

À votre tour !

Si vous avez la possibilité d’aller au resto de temps en temps, vous avez sûrement les moyens d’ajouter quelques conserves à votre panier d’épicerie pour regarnir les tablettes des banques alimentaires de votre quartier. La campagne « Juste un peu plus, ça aide! » a lieu du jeudi 7 avril au samedi 30 avril dans les Loblaw, Provigo ou Maxi. Vous êtes invités à faire un don en argent lors de votre passage à la caisse ou en denrées dans les paniers placés à la sortie des magasins.

Vous pouvez aussi faire un don en ligne sur le site des Banques alimentaires du Québec

Vous ne savez pas quoi donner ?

Selon les Banques alimentaires du Québec, les denrées non périssables les plus demandées sont les suivantes: le beurre d’arachide et les noix, la nourriture et les préparations pour bébés, les fruits et les légumes en conserve, le poisson ou la viande en conserve, les légumineuses, les pâtes et les sauces pour pâtes, le riz, les céréales et le lait en poudre ou en conserve.

Qu’auriez-vous fait à la place des chefs pour séduire nos papilles ?

La chef Mélanie Marier qui prépare sa victoire…

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