Cidre chaud aux épices

Cidre chaud aux épices
5 h 10 min , 26 novembre 2013 5
Publié dans : BLOGUE CUISINE

Cette semaine, j’ai envie de vous proposer une recette de cidre chaud. Une boisson réconfortante et idéale pour affronter les premières bordées de neige. Bon pelletage les amis! ;-)

Cidre chaud aux épices

2 portions | Préparation : 2 min | Cuisson : 10 min

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de jus de pomme à l’ancienne

250 ml (1 tasse) d’eau

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

1 bâton de cannelle

2 tranches d’orange

1 ml (1/4 c. à thé) de cinq-épices chinoises

Préparation 

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne, porter à ébullition à feu vif, réduire à feu doux et laisser mijoter à 5 minutes. Laisser reposer 5 minutes pour tiédir. Retirer les tranches d’orange et la cannelle et verser dans des tasses. Utiliser un coton fromage pour filtrer le cidre si désiré.

Enjoy!

Geneviève

xxx

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Crédit photo : Alexis Lamster

 

5 Responses

  1. mérédith dit :

    ou plutôt qu’elle sont c’est cinq épices

    • Geneviève O'Gleman dit :

      C’est un mélange de cinq épices utilisées traditionnellement dans la cuisine chinoise :
      du poivre,
      de l’anis étoilé,
      de la cannelle,
      du clous de girofle et
      du fenouil.
      On trouve ce mélange dans toutes les épiceries, dans le rayon des épices.
      Bonne popote!
      Geneviève

  2. Caroline Pelchat dit :

    Merci beaucoup pour toutes ces belles recettes. En passant, mon conjoint et moi aurions besoin d’un petit conseil. Nous recevons pendant le temps des fêtes et nous aimerions servir (entre autres) votre recette de crumble au poulet (que nous adorons) dans des ramequins. Idéalement, nous aimerions les faire à l’avance et les congeler. Nous ignorons cependant comment les faire cuire par la suite pour qu’il soit savoureux (décongélation avant cuisson? À quelle température et combien de temps?). On serait bien content si vous pouviez nous aider.

    Merci.

    • Geneviève O'Gleman dit :

      Hummmm bonne question!
      Je crois qu’il faudrait congeler la sauce à part (6 premières étapes de la recette) et la décongeler au frigo la veille de la réception. Le jour venu, je réchaufferais la sauce à feu doux dans une casserole et ensuite je portionnerais dans les ramequins et j’ajouterais le crumble à la dernière minute, avant de passer sous le broil.
      Je crois que ce serait la meilleure méthode pour prendre de l’avance, tout en ayant le meilleur résultat possible.
      Tu m’en donneras des nouvelles!
      Geneviève

  3. Véronique dit :

    Hum, une boisson chaude sans caféine ni théine, super pour les soirées froides et pour moi qui allaite c’est super car ça n’affecte pas le sommeil de bébé. Je l’essai dès ce soir ! merci.

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