BLOGUE CUISINE

5 h 15 min , 8 octobre 2013 15
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Crème brûlée santé au thé chai

Au risque de me faire lapider par les puristes de la crème brûlée, j’ai décidé de m’attaquer à ce dessert gourmand pour en faire une version allégée. Pas de crème. Pas d’oeuf. Presque pas de sucre. C’est un vrai bon p’tit dessert de soir de semaine. Pas compliqué. Zéro culpabilité. Essayez-le et on s’en reparlera! […]

5 h 15 min , 1 octobre 2013 21
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Croquettes de poisson et mayonnaise épicée

Cette semaine, je vous propose une recette de croquette de poisson, inspirée des fameux crabcakes américains que j’aime tant. Pas compliquée à cuisiner, cette recette se sert autant à l’apéro que pour le souper. À l’apéro, vous pouvez en faire de toutes petites bouchées, la recette vous donnera alors 16 croquettes. Pour un repas de […]

5 h 10 min , 1 octobre 2013 3
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Comment choisir des poissons de pêche durable... sans passer des heures à l'épicerie!

On n’a pas tous la chance de pêcher le poisson que l’on mange… Ce serait chouette, je vous l’accorde, mais la vie étant ce qu’elle est, je dois me tourner vers l’épicerie si je veux manger du poisson chaque semaine. Le poisson, c’est bon pour la santé. Collectivement, on en mange de plus en plus. […]

5 h 15 min , 24 septembre 2013 34
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Croustade aux pommes - version allégée

Vous êtes nombreux à m’envoyer vos recettes maison pour avoir mon avis. Je dois vous dire que je n’ai pas toujours le temps d’analyser chaque recette, mais lorsque j’ai la chance de vous donner un ou deux petits trucs pour améliorer la valeur nutritive de votre recette chouchou, ça me fait toujours plaisir. J’adore ça […]

5 h 15 min , 17 septembre 2013 7
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Salade d’orzo au poulet grillé

Vous cherchez des idées pour le lunch? Essayez cette salade polyvalente qui s’adapte à tous les goûts… et à tous les frigos ! Salade d’orzo au poulet grillé 4 portions | Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min Ingrédients 2 poitrines de poulet (ou 500 ml / 2 tasses de poulet cuit) 375 ml (1 […]

5 h 10 min , 17 septembre 2013 1
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Moi j'fais mon lunch... et vous?

Tout le mois de septembre, la Tablée des chefs met le paquet pour encourager tous les Québécois, petits et grands, à faire leur lunch. La campagne Moi j’fais mon lunch en est à sa 3e année et c’est avec grand plaisir que je me suis jointe au mouvement pour ajouter mes astuces à celles de […]

5 h 09 min , 10 septembre 2013 16
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Boeuf effiloché à la Guinness (à la mijoteuse)

Cet été, j’ai passé quelques semaines en Irlande pour recharger mes batteries. Quel pays apaisant! C’était exactement ce qu’il me fallait avec le printemps busy-busy que j’ai eu.  J’en ai profité pour user mes bottes de marche et faire le plein d’air frais. C’est impossible de ne pas décrocher avec de si beaux paysages… Qui […]

5 h 30 min , 3 septembre 2013 16
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Barre tendre sans noix, sans oeufs et sans produits laitiers pour l'école!

Me voici de retour sur mon blogue après une belle pause estivale. Pause étant un bien grand mot puisque j’ai consacré mon été à la rédaction d’un nouveau livre dont je vous parlerai bientôt. En attendant, passons aux choses sérieuses : la rentrée scolaire! Fin de la récré, retour à la réalité! Et lorsqu’on parle […]

5 h 30 min , 18 juin 2013 47
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Barre choco-amandes... pour les sportifs!

On me demande souvent quoi manger avant d’aller courir, d’aller faire une « ride » de vélo ou d’aller affronter son meilleur ami sur le court de tennis… et je me pose moi-même très souvent cette même question. Adepte de randonnée, j’aime me préparer des collations qui aideront mes jambes à attaquer les sentiers. Qui aime manquer de […]

5 h 22 min , 11 juin 2013 48
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Un gruau gourmand... parfait pour le camping!

Avez-vous remarqué la nouvelle tendance des bols de gruau à emporter? On peut maintenant manger du gruau chez McDo, chez Starbucks et dans plusieurs autres comptoirs à café… Ces bols de gruau sont nourrissants et pas mal plus santé que le gâteau déguisé en muffin. Toutefois, à 3 ou 4$ le bol, ce n’est pas donné. […]