BLOGUE CUISINE

5 h 00 min , 5 novembre 2013 15
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Des galettes à la citrouille... qui font sourire!

Ça y est, vous avez décidé de récupérer votre citrouille après l’Halloween et vous avez maintenant de la purée de citrouille qui vous sort par les oreilles? Voici un beau petit dessert pour en passer en douceur. Après tout, le potage à la citrouille, c’est bon, mais un peu de variété ne fait pas de […]

15 h 33 min , 4 novembre 2013 0
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Sandwichs glacés à la citrouille

Vous avez fait cuire votre citrouille et vous avez maintenant 3 tonnes de purée de citrouille à passer? Essayez ce dessert inspiré des sandwichs glacés que j’ai cuisinés avec Alexandra à notre émission Cuisine futée, parents pressés à Télé-Québec. Une variante avec une touche automnale. De toute façon, chez moi, la crème glacée, ça se […]

21 h 54 min , 3 novembre 2013 3
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Graines de citrouille au paprika fumé

Vous avez décidé de vous lancer dans la cuisson de votre citrouille après l’Halloween? Vous trouverez la méthode pour la cuire par ici. Au moment de la vider, n’oubliez surtout pas de récupérer les graines. Elles se transforment en une grignotine savoureuse, écologique et économique. Zéro gaspillage! Retirez d’abord tous les filaments et les graines […]

9 h 46 min , 3 novembre 2013 21
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Purée de citrouille au four

Après avoir gelé sur le béton de votre entrée, votre citrouille mérite bien un petit bain de chaleur! Oubliez le sauna et ne dépensez pas sur des billets d’avion, votre bon vieux four fera l’affaire… elle pourra se faire dorer la couenne et sera ravie de s’éclater dans vos prochaines recettes. Après vous avoir rendu […]

22 h 11 min , 30 octobre 2013 9
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Un gâteau qui fait peur!

30 octobre, veille de l’Halloween. Je fais deux trois ajustements de dernière minute au costume de Schtroumpfette de ma fille lorsque mon téléphone sonne… c’est Alexandra, avec qui j’anime Cuisine futée, parents pressés à Télé-Québec. Alex : « Allô ma poulette! T’aurais pas une recette de gâteau pour l’Halloween siouplaît? » Moi : « Euh… t’es sérieuse? Ce soir, […]

5 h 15 min , 29 octobre 2013 27
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Carrés au chocolat… déguisés pour l'Halloween!

L’Halloween approche! Jeudi soir, votre enfant récoltera sûrement trois tonnes de bonbons. Après quelques jours de laisser-aller sur la consommation frénétique de bonbons de vos petits monstres, vous voudrez peut-être mettre la pédale douce. Cliquez ici pour quelques conseils pour éviter l’overdose de bonbons. Pour joindre l’utile à l’agréable (et faire en sorte que les […]

5 h 20 min , 22 octobre 2013 2
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10 trucs pour cuisiner les légumes autrement

Chez moi, il y a des légumes à chaque repas. Soir après soir, c’est incontournable. Je les offre sans déguisement. Grillés, cuits à la vapeur, sautés, crus, rôtis… Ma fille ne les aime pas tous, mais elle finit toujours par en manger une bonne dose. Et si, du jour au lendemain, elle décide qu’elle n’aime […]

5 h 15 min , 22 octobre 2013 2
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Taboulé de chou-fleur

Parfois, tout ce que ça prend pour changer d’avis sur un aliment, c’est de trouver la bonne façon de l’apprêter. Ce n’est pas parce qu’on n’aime pas le chou-fleur bouilli qu’on n’aime aucune recette à base de chou-fleur. Le couper différemment, le servir en gratin ou en potage, lui ajouter une sauce ou un nouvel […]

5 h 10 min , 22 octobre 2013 14
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Tartinade aux légumes grillés

Certains légumes n’ont pas la cote auprès des enfants. C’est comme ça. Ça ne sert à rien de se battre, leur goût, leur texture, parfois même leur apparence faire fuir notre progéniture. Que fait-on alors? On continue de les cuisiner de différentes façons et on en met dans l’assiette de nos trésors, mais sans forcer. […]

5 h 15 min , 15 octobre 2013 5
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Cheese-cake sans cuisson

Chaque semaine, je crée des nouvelles recettes. C’est mon boulot et c’est ce qui m’allume. J’en crée des centaines par année. Pour mes livres, pour la télé, pour mon blogue… et j’adore ça! Lorsqu’une nouvelle recette voit le jour dans ma cuisine, qu’elle est à point et prête à être partagée, ça me procure toujours […]