Carrés au chocolat… déguisés pour l’Halloween!

Carrés au chocolat… déguisés pour l'Halloween!
5 h 15 min , 29 octobre 2013 27
Publié dans : BLOGUE CUISINE

L’Halloween approche! Jeudi soir, votre enfant récoltera sûrement trois tonnes de bonbons. Après quelques jours de laisser-aller sur la consommation frénétique de bonbons de vos petits monstres, vous voudrez peut-être mettre la pédale douce.

Cliquez ici pour quelques conseils pour éviter l’overdose de bonbons.

Pour joindre l’utile à l’agréable (et faire en sorte que les réserves de bonbons ne durent pas jusqu’à la St-Valentin), voici une recette de gâteau pas mal rusée. Sous ses airs gourmands se cache un dessert sage comme tout… À l’Halloween, il n’y a pas que les enfants qui ont le droit de se déguiser!

Carrés au chocolat… déguisés pour l’Halloween!

16 carrés | Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min

Ingrédients

2 pommes rouges non pelées, mais sans le coeur

1 carotte non pelée

1 courgette (zucchini) pelée

180 ml (3/4 tasse) de sucre

60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale

1 oeuf

375 ml (1 1/2 tasse) de farine de blé entier

60 ml (1/4 tasse) de cacao

2,5 ml (1/2 c. à thé) de : bicarbonate de soude, poudre à pâte et cannelle

150 g de palettes de chocolat récoltées à l’Halloween, hachés grossièrement (environ 500 ml / 2 tasses)

Préparation

Au robot culinaire, hacher finement les pommes, la carotte et la courgette. Ajouter le sucre, l’huile et l’oeuf et mélanger.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et la moitié des chocolats hachés. Vous pouvez utiliser des Kit Kat, des Coffee Crisp, des Aero, des Smarties, des Caramilk… Amusez-vous!

Diviser la pâte dans deux moules à pain (de 4 po par 8 po) ou un moule carré (de 8 po par 8 po), recouvert de papier parchemin.

Garnir avec le reste des chocolats hachés.

Cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180 C (350 F). Le gâteau est cuit lorsqu’un cure-dent inséré dans le centre du gâteau ressort propre.

Laisser tiédir avant de démouler. Tailler en carrés et servir.

Valeur nutritive (par carré) : 178 Calories | 4 g de protéines | 7 g de gras | 28 g de glucides | 2 g de fibres

Prix (par carré) : 0,25$ !!! Pas cher, pas cher…

Je parie que toute la famille se régalera de ce dessert gourmand enrichi avec des pommes, des carottes et des courgettes.

Joyeuse Halloween!

Geneviève

xxx

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27 Responses

  1. Amélie Marion dit :

    Peux se faire avec du chocolat de Pâques ?

  2. Claudette Grenier dit :

    Bonjour Geneviève,
    Merci une fois de plus pour cette recette. J’ai hâte de te revoir à la télé, quel plaisir de découvrir à chaque semaine tes recettes et tes trucs pour nous aider à manger santé.

    Joyeuse Halloween à toi aussi!

    Claudette Grenier

  3. Lyne Corriveau dit :

    Quelle belle idée!!!! Justement je fais des surprise dans les boîtes à lunch….. Je vais mis mettre et j’en redonne des nouvelles….

  4. Carole dit :

    Geneviève,

    Je désire te partager à quel point j’apprécie tes recettes!!! Elles sont nourrisantes avec toujours le souci d’inclure des ingrédients d’une qualité indéniable! Pourtant lorsque dans les desserts, il y est fait mention de sucre blanc ou encore de cassonade, je ne sais pas comment utiliser les alternatives possibles comme le sirop d’érable, le miel ou encore la compote de pommes. J’aimerais savoir si tu peux me dire la quantité à mettre à la place car je ne consomme plus, ni pour moi, ni pour mes enfants de sucre blanc ou de cassonade. Ce ne sont pas de bons sucres et même en petite quantité, je considère que ce sont des sucres à éviter…Évidemment, j’en suis là aujourd’hui car avec les enfants qui sont tellement sollicités que je me suis sentie interpellé à éduquer assez jeunes mes enfants…J’apprécierais vraiment faire cette recette mais j’ai besoin d’aide pour ajuster l’équivalence avec un autre produit sucrant mais moins glycémique!!! Merci à l’avance!!!

  5. Petunia dit :

    Qu’est-ce que je peux mettre à la place des barres de chocolat ? La recette à l’air délicieuse.
    Merci!

  6. Louise Girard dit :

    Bonjour
    J’ai fait la recette du carré au chocolat déguisé pour mes petits monstres de la garderie.
    Ils ont adoré .ce carré est vraiment délicieux. Un gros merci pour les belles recettes santé .
    J’ai bien hâte de vous retrouver à la télé.
    Joyeuse halloween

  7. Valerie Quirion dit :

    Les enfants sont chez les grands-parents…j’pense que je vais profiter de l’occasion pour substituer quelques barres de chocolats pour cuisiner ce dessert :-)
    Merci pour vos belles et bonnes recettes.
    Toujours des succes chez nous!

  8. Mélanie Poulin dit :

    J’ai tout ce qu’il me faut sauf une courgette… Puis-je ajouter une carotte de plus à la place sans trop affecter la texture? Merci pour les bonnes idées Geneviève!

  9. Véronique dit :

    Est-ce que je suis la seule qui pense que 3/4 de tasse de sucre PLUS 2 tasses de chocolat sucré (parce qu’on s’entend que du chocolat de Pâque ou du chocolat d’Halloween c’est sacrément sucré à la base), c’est loin de ce que je considère comme une collation santé?

    28g de glucide (je sais que ça inclus les glucides de la pommes mais surtout beaucoup de sucre ajouté!) pour un minuscule carré, si je voyais ça sur une boîte de biscuit du commerce, la boîte resterait sur la tablette!

    habituellement, j’adore tes recettes Geneviève, surtout celle qui « camouflent » des légumes, mais cette fois-ci, je suis loin d’être convaincue…

    • Geneviève O'Gleman dit :

      Salut Véronique,
      Merci pour ton commentaire. En fait, je ne positionne pas cette recette comme une « collation santé », mais bien comme un « dessert gourmand à valeur ajoutée ». On sait que les enfants mangent beaucoup de chocolat les jours qui suivent l’Halloween… alors je me suis dit que ce serait futé d’intégrer ce chocolat (bourré de sucre, on s’entend) dans un dessert qui contient aussi des fruits et des légumes. Ça reste sucré, ça reste un dessert, je suis bien d’accord là dessus! ;-)
      On peut aussi faire la recette sans les barres de chocolat. Ça devient alors un pain dessert (cousin du pain au banane) et on coupe alors la teneur en sucre et en gras.
      Et je te dirais que 28 g de glucides pour un dessert, c’est tout à fait raisonnable. Tu vas voir, la portion de 5 cm par 5 cm (2 po par 2 po) est suffisante pour terminer le repas sur une note sucrée. J’essaie toujours de m’en tenir en bas de 30 g pour les desserts. Un gâteau au chocolat « classique » peut facilement frôler les 75 g de glucides par portion…
      J’espère que ce dessert te plaira. N’hésite pas à m’en donner des nouvelles si tu décides de cuisiner la recette.
      Bon week-end!
      Geneviève

  10. Josée dit :

    Bonjour Geneviève, j’ai beaucoup de carré au caramel, est-ce que ça pourrait se préparer avec ou c’est mieux que je fasse un mélange de chocolat régulier et caramel? Merci d’avance.

  11. Renée Léonard dit :

    Wow! Quelle bonne recette de dessert. Je l’ai fait aujourd’hui. J’ai remplacé les barres de chocolat par 1/2 tasse de pépites de chocolat au lait et 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc. Tout le monde a adoré chez nous. J’ai aussi essayé plusieurs recettes de Cuisine futée. J’aime beaucoup vos idées! Merci

  12. amelie dit :

    Bonjour Geneviève, cette recette à l’air vraiment délicieux je n’ai pas de chocolat à la maison par quoi je peux le remplacer est ce que des noix serai une bonne idée
    merci à l’avance

    • Geneviève O'Gleman dit :

      Oui, tu peux mettre des noix, mais n’en mets pas 2 tasses, ce sera trop. Seulement 1/2 tasse de noix sur le dessus, c’est parfait pour ce dessert. Geneviève

  13. annie dit :

    Super recette encore ;-) merci

  14. Marielle dit :

    J’ai fait la recette intégrale sachant que pour moi ce serait trop sucré, mais mon garcon a adoré et moi, je m’en tiens à une 1/2 portion et ca me suffit. La prochaine fois, je l’essaie avec 1/2 tasse de sucre ou je met moins de chocolat. J’ai aussi dans l’idée de faire des petits gâteaux individuels en diminuant bien sûr le temps de cuisson.
    Comme tu dis, on peut s’amuser à faire des variantes tout en conservant le mélange de base, c’est ce que j’aime de tes recettes tu laisses beaucoup de places à la créativité. Bravo!, la petite touche santé est un plus que l’on ne retouve pas dans les recettes traditionnelles à moins de les transformer soi-même. un gros merci!, je vais aussi essayer les galettes au gruau avec la purée de citrouille ( de courge pour moi ).

  15. Catherine dit :

    Bonjour Geneviève,
    WOW!!!!!! Tu es vraiment géniale!!!! Tu es ma découverte de l’année!!! Mon chum est de type dessert et moi aussi. En général, j’ai beaucoup de mal à lui faire des repas ou des desserts ‘santé’. Dans ce cas-ci, il n’y a vue que du feu et il a adoré. Voilà, c’est fait!!! On t’adopte.
    Catherine

  16. Marielle dit :

    Je viens de les refaire en muffins, j’ai mis du son de blé, de la graine de lin, du lait en poudre, des raisins secs, petits chipits de chocolat 70% 1/2t. De sucre et 1/2 t de cacao, contente du résultat muffins moelleux et nourissants.

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