Petits bonshommes en pain d’épices

Petits bonshommes en pain d'épices
8 h 00 min , 13 décembre 2013 1
Publié dans : BLOGUE CUISINE

Que serait le temps des Fêtes sans tous les petits rituels que nous aimons tant répéter d’année en année? De la lettre au Père Noël à la décoration du sapin en passant par les cantiques, chaque moment ajoute sa dose de magie et crée de précieux souvenirs.

La préparation des biscuits en fait partie. Dès l’âge de 4 ou 5 ans, vos enfants pourront cuisiner cette recette en votre compagnie et vous pourrez inviter les plus petits dans la cuisine lorsque viendra le temps de décorer les bonshommes. Ils ne se feront pas prier pour vous aider!

 

RECETTE FUTÉE ET GOURMANDE

Bonshommes en pain d’épices

15 biscuits | Préparation : 25 min | Cuisson : 10 min | Attente : 30 min

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli

125 ml (1/2 tasse) de mélasse

2 œufs

500 ml (2 tasses) de farine de blé entier

5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu

2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

2,5 ml (1/2 c. à thé) de clou de girofle moulu

2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue (ou de noix de muscade râpée)

Tubes de glaçage et bonbons de Noël (pour décorer, disponibles en épicerie, dans le rayon des produits de pâtisserie)

Décoration de pains d'épices

Préparation

  1. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique ou à main (mixette), fouetter le beurre et la mélasse. Ajouter les œufs et fouetter quelques minutes à vive intensité.
  2. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients (sauf le glaçage et les bonbons).
  3. Transvider les ingrédients secs dans la préparation de mélasse en trois fois en mélangeant à basse intensité. Retirer le batteur et réunir la pâte avec les mains. Former une boule, l’emballer d’une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180 C (350 F). Placer la grille au centre du four.
  5. Couper la pâte en deux. Sur une surface enfarinée, abaisser au rouleau à pâtisserie une boule de pâte jusqu’à environ ½ cm (1/4 po) d’épaisseur. Tailler en bonshommes à l’aide d’un emporte-pièce. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
  6. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
  7. Cuire les biscuits 10 minutes. Refroidir et déguster nature ou décoré de glaçage ou de bonbons. Conserver dans un contenant hermétique. Pour suspendre dans un sapin ou utiliser comme décoration, percer un trou dans la pâte avant la cuisson à l’aide d’une brochette et cuire 2 ou 3 minutes de plus pour obtenir des biscuits plus secs.

Bonhomme pain d'épicesValeur nutritive par portion (1 biscuit)

152 Calories | 3 g de protéines | 7 g de gras | 20 g de glucides | 2 g de fibres

Geneviève

xxx

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Crédit photo : Christian Savard

Merci à Étienne, mon petit lutin!

 

Commentaires

Commentaires

One Response

  1. kathie dit :

    Bonjour si je ne mets aucun épice ca va fonctionné quand même?

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