Cadeau gourmand : Biscottis pistaches et canneberges

Cadeau gourmand : Biscottis pistaches et canneberges
8 h 00 min , 10 décembre 2013 2
Publié dans : BLOGUE CUISINE

Quoi offrir à notre tante qui nous invite pour le brunch, à notre voisine qui garde souvent les enfants, au prof de piano du plus jeune et aux parents qui accueillent notre grande pour découcher pendant un week-end? Des biscottis!

Plongée dans un café au lait, un bol de lait chaud à la vanille ou une bonne tasse de thé vert, cette petite douceur sera certainement bien appréciée!

 

RECETTE FUTÉE ET GOURMANDE

Biscottis aux pistaches et canneberges

10 biscottis | Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Attente : 5 min | Donne 10 biscottis

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine de blé entier

125 ml (1/2 tasse) de pistaches non salées, moulues (au robot culinaire ou au moulin à café ou à épices)

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

80 ml (1/3 tasse) de pistaches non salées, hachées au couteau

80 ml (1/3 tasse) de canneberges séchées, hachés finement

125 ml (1/2 tasse) de sucre

2 œufs

5 ml (1 c. à thé) de vanille

Préparation 

Préchauffer le four à 180 C (350 F). Placer la grille au centre du four.

Dans un grand bol, mélanger la farine, les pistaches moulues et la poudre à pâte. Incorporer les pistaches hachées et les canneberges.

Dans un autre bol, mélanger le sucre, les œufs et la vanille à la fourchette.

Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients liquides. Mélanger à la fourchette pour former une boule.

Placer la boule de pâte sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin et former un carré d’environ 12,5 (5 po) de côté et 2,5 cm (1 po) d’épaisseur.

Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et ferme au toucher.

Laisser tiédir 5 minutes puis couper en 10 tranches. Utiliser un couteau à dents pour « scier » et non « écraser » la préparation.

Placer les 10 tranches sur la plaque et cuire de nouveau 10 à 15 minutes pour que les biscottis soient dorés et secs. Laisser tiédir avant d’emballer.

Pour une touche plus gourmande, vous pouvez tremper une extrémité des biscottis dans du chocolat noir fondu. Déposer sur un papier parchemin, laisser refroidir à la température ambiante et emballer lorsque le chocolat est redevenu solide.

Geneviève

xxx

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Crédit photo : Cheryl Sternman Rule

2 Responses

  1. Marie-Anne dit :

    Bonjour,
    Est-ce que je pourrait remplacer les pistaches moulues par des amandes moulues ou de la poudre d’amandes ?

    Merci à l’avance

  2. Amélie dit :

    Cette recette est tout simplement délicieuse!! Je n’avais pas tous les ingrédients sous la main, alors j’ai remplacé les pistaches moulues et hachées par des amandes en bâtonnets et des pacanes. Merci beaucoup de nous transmettre d’aussi belles (et simples!) recettes, ce n’estpas la première que je cuisine et certe pas la dernière! Bonne année 2014 remplies de recettes toutes aussi delicieuses les unes que les autres!! ;)

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